Институт живых систем был создан в 2012 году на базе двух структур: факультета биотехнологии пищевых продуктов СевКавГТУ и медико-биолого-химического факультета СГУ. Качество подготовки выпускников различных направлений и специальностей обеспечивается высоким уровнем кадрового состава.